banner5

banner4

23.07.2020, 09:50

Bir efsaneye daha veda ettik...

Babamın memuriyeti dolayısıyla ilkokul yıllarımın tamamını İstanbul’da geçirdim. O nedenle şehrin efsane lezzetlerinden biraz anlarım. 

Örneğin et denilince Beyti ve Gelik, Sirkeci tarafında karnım acıkınca Konyalı Lokantası, çikolatalı pasta denilince Ali Muhittin Hacı Bekir ve Baylan, baklava denilince de mutlaka Karaköy Güllüoğlu

Dikkat ettiyseniz sadece Güllüoğlu demiyorum; “Karaköy Güllüoğlu” diyorum…

Logosunda Galata Kulesi olanından…

Güllüoğlu Baklavacısı denilince genelde bir isim karmaşası oluşur…

Meşhur Güllüoğlu baklavacıları aynı aileden olmalarından kaynaklanan isim hakkı dolayısıyla “Baklavacı Güllüoğlu” ve “Faruk Güllüoğlu” gibi adları kullanabiliyor.

Bu nedenle her yerde gördüğünüz Güllüoğlu Baklavacıları bana göre gerçek Güllüoğlu değildir.

Asıl Güllüoğlu; rahmetli Mustafa Güllü tarafından kurulan ve halen Nadir Güllü’nün yönetiminde Karaköy İskelesi’nin hemen karşısında faaliyet gösteren “Karaköy Güllüoğlu”dur.

FETÖ operasyonlarında adı geçen Güllüoğlu Baklavacısı da “Karaköy Güllüoğlu” değildir…

Karaköy Güllüoğlu sadece baklavacıdır…

Şimdi gelelim konumuza…

Karaköy Güllüoğlu, Türkiye’de bir baklava efsanesidir...

Ancak bu efsanenin ömrü babaları Mustafa Güllü’nün vefatına kadar devam etti.

Mustafa Güllü’den sonra maliyeti azaltmak amacıyla şerbete glikoz katmaya başladılar.

Çocukluğumdan beri müşterileri olduğum için bu ince ayarlamayı anında fark edebiliyorum...

En son geçen hafta gittiğimde ise artık benim için Karaköy Güllüoğlu efsanesinin sona erdiğini anladım.

Ucuz pastanelerde baklava yediğiniz zaman nasıl ki daha ikinci dilimde sanki çok fazla tatlı yemişsiniz gibi içinizde bir yanma oluşuyorsa işte aynı yanmanın Karaköy’de de oluştuğunu hissettim.

Maliyeti azaltmak için şeker yerine neredeyse tamamen glikoz koymaya başlamışlar.

Sadece bu kadar mı?

Ne yazık ki bu kadar da değil…

Karaköy’deki o meşhur dükkana girdiğinizde baklava tepsilerine yaklaşır yaklaşmaz mis gibi bir tereyağı kokusu alıyorsunuz.

Gerçek tereyağı bu kadar abartılı bir şekilde kokmaz.

Demek ki tereyağı aromasına da başlamışlar.

Çok üzüldüm...

Karaköy Güllüoğlu benim çocukluğumun efsanelerinden biriydi…

Adeta oynayarak, zıplayarak gittiğim bir mekândı...

Vahşi kapitalizme yenilmiş…

Arka mahalle pastanesinden fazla bir farkı kalmamış…

Yorumlar (0)
16
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Alanyaspor 8 20
2. Galatasaray 10 20
3. Fenerbahçe 9 20
4. Gaziantep FK 10 15
5. Başakşehir 10 14
6. Karagümrük 9 13
7. Beşiktaş 8 13
8. Konyaspor 8 12
9. Kasımpaşa 9 12
10. Rizespor 9 12
11. Malatyaspor 9 12
12. Hatayspor 7 12
13. Trabzonspor 10 12
14. Göztepe 8 11
15. Antalyaspor 10 10
16. Sivasspor 8 9
17. Erzurumspor 9 9
18. Kayserispor 8 7
19. Denizlispor 9 6
20. Gençlerbirliği 8 5
21. Ankaragücü 8 2
Takımlar O P
1. Ankara Keçiörengücü 11 21
2. Altınordu 10 20
3. Adana Demirspor 10 18
4. İstanbulspor 10 18
5. Tuzlaspor 9 18
6. Samsunspor 10 17
7. Altay 9 16
8. Giresunspor 10 16
9. Bursaspor 11 14
10. Balıkesirspor 11 14
11. Akhisar Bld.Spor 11 13
12. Adanaspor 9 12
13. Bandırmaspor 11 11
14. Ümraniye 11 10
15. Menemen Belediyespor 9 9
16. Ankaraspor 10 8
17. Boluspor 10 7
18. Eskişehirspor 10 1
Takımlar O P
1. Liverpool 10 21
2. Tottenham 9 20
3. Chelsea 9 18
4. Leicester City 9 18
5. Southampton 9 17
6. Everton 10 16
7. Aston Villa 8 15
8. Man City 9 15
9. West Ham 9 14
10. Wolverhampton 9 14
11. Leeds United 10 14
12. Newcastle 10 14
13. M. United 8 13
14. Arsenal 9 13
15. Crystal Palace 10 13
16. Brighton 10 10
17. West Bromwich 10 6
18. Burnley 9 5
19. Fulham 9 4
20. Sheffield United 10 1
Takımlar O P
1. Real Sociedad 10 23
2. Atletico Madrid 9 23
3. Villarreal 10 19
4. Real Madrid 10 17
5. Sevilla 9 16
6. Cádiz 11 15
7. Granada 9 14
8. Elche 9 13
9. Deportivo Alaves 11 13
10. Athletic Bilbao 9 12
11. Valencia 11 12
12. Getafe 9 12
13. Real Betis 10 12
14. Barcelona 8 11
15. Osasuna 9 11
16. Eibar 10 10
17. Real Valladolid 11 10
18. Levante 10 8
19. Huesca 11 7
20. Celta de Vigo 10 7
banner3